艾爾肯的漂流日記

手震是我的致命傷阿！（上菜囉～）

大叔的料理方式不外乎要加奶油跟白酒，但是冰箱只剩下Tequila跟米酒的我，當然也只能選擇料理米酒囉！

因為螃蟹已經經過基本的處理，所以目標只需要把他『加熱』就可以了。所以我就簡單的把綁螃蟹的橡皮筋拿掉（在垃圾桶中所以沒照片），然後把螃蟹翻過來，先用深盤子加點米酒，450Ｆ烤個15分鐘，然後移到可手持的淺盤中，擺好餐具就可以上菜囉～

這是剛移盤好的照片，因為不想要湯汁流掉所以倒過來烤。注意要隨時去看一下，不然烤太乾就浪費了喔～

上一篇講到爲了方便食用，處理的人往往就會用刀剁開螃蟹。但是，這是絕對錯誤的吃法！非常的不文明不說，還會讓湯汁流掉，精華都不見了那螃蟹的價值就莫名其妙被浪費了一大半！

其實螃蟹雖然是硬殼將軍，但是從一根筷子就可以搞定他就可以看出，這根本就是個虛有其表的傢伙。所以其實要把他掰開也是很簡單。首先就是先把螃蟹翻過來，肚子朝上（請參照上圖），然後先把腹部中央那個三角形的區域撕開，然後你可以在螃蟹屁屁（就是下緣）的地方摸到一個裂縫。然後你可以用你兩手的母指去掰開左/右方最下面那個腳根處的裂縫，然後『趴擦』一聲，就會變成向下圖的樣子了。

看那個精華，看那個汁液！有沒有！都還在！！！最上方就是先掰開的三角區域（謎）！

（斑駁的書桌就是窮學生的證明阿）

接下來，你愛怎麼吃就怎麼吃拉。我個人是很野蠻的，所以基本上是不愛用什麼蟹角鉗這種東西；開玩笑，等你夾開我都不知道吃幾隻了......同學，我們有種東西，叫做牙齒！總之我的吃法就事先把所有的汁液倒在殼內（上圖左半邊），然後腮拔掉以後（因為這隻螃蟹是公的所以也沒辦法展示蟹黃了，輸精管一直照不好只好放棄。ＰＳ. 螃蟹沒有男男生子這種神話！），就從腳開始吃。吃完腳以後，基本上你會剩下一個蟹餅（我取的暱稱，也就是上圖右半邊），然後就很豪邁的拿起來，用力的 -- 從中間，掰成兩半！就成了！

因為太久沒吃螃蟹的緣故，所以解決完一整隻大概花了比以前多的時間，也就是半個小時左右。沒辦法，這種事情還是需要訓練的！

最後要強調一下，我一直堅持自己是人在曹營心在漢！雖然中文忘的七零八落（英文也沒進步到哪去），即使沒辦法像紅樓夢中三角關係的寶玉黛玉寶釵來首咏蟹詩（注一）， 但是既然烹了蟹，就一定要煮酒醉當歌......

前面說到冰箱裡面還有剩下Tequila跟米酒，既然米酒用來烹蟹了，就順手用Tequlia調了一杯frozen magarita，配上Amy Whinehouse的沙啞嗓音，也算是一種異國情調的『烹蟹煮酒醉當歌』吧！

淡藍色的很漂亮吧，超適合週六晚上的。

注一：紅樓夢第38回　咏蟹诗三首

賈寶玉：
持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂。饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。

林黛玉：
鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。

薛寶釵：
桂靄桐陰坐舉殤，長安涎口盼重陽。眼前道路無經緯，皮裏春秋空黑黃。
酒未敵腥還用菊，性防積冷定須姜。於今落釜成何益，月浦空餘禾黍香。

作者評論：其實比起紅樓夢，我更愛李白的月下獨酌（其實根本就是個酒鬼！）